有一种节俭叫光盘，有一种奖励也叫光盘，看———
日照实验高中用餐新时尚
(相关资料图)
全媒体记者 王蓓蓓
3月30日，临近中午，山东省日照实验高级中学的食堂，各种锅碗瓢盆开始上演“交响曲”，热气腾腾的饭菜依次出锅，散发出诱人的香味。
环顾食堂，门口、墙壁、立柱、餐桌等处都贴有“节约粮食”“文明就餐”“光盘行动”等宣传标语，学生用餐区的电视上也不时播出着相关公益广告。
下课铃一响，学生们快速有序地跑进来，食堂顿时喧闹起来。
“阿姨，请给我半份米饭、一份木须肉、一份土豆炖鸡。”女孩儿端着餐盘和同伴走向就餐区。
“半份饭，是从去年9月份开始实施的。”日照实验高中副校长刘佩吉介绍，学校有校领导陪餐制，在陪餐的过程中发现男女生之间食量有差异，女生对大米的需求量比男生少得多，为了进一步落实“光盘行动”，学校对食堂窗口发出倡议，根据学生自愿原则，可以让女生买半份米饭，既让女生吃得饱，又节约了成本。
中学时期的孩子正处于长身体的关键期，担心个别孩子半份饭吃不饱，食堂推行再次添饭免费制。刘佩吉说：“学校跟食堂达成协议，孩子们先打好饭菜，半份米不够，再过来免费添米饭。”
饭菜品种方面，学校也时刻注意营养均衡，实行菜单动态管理，加快菜单更新频率。“食堂门口有‘意见箱’，学生们想吃什么菜，不爱吃什么，都可以随时反馈。”刘佩吉表示，把学生们不喜欢的菜品淘汰掉，也产生了节约原材料、减少浪费的效果。这些措施推行以来，在保障供应的前提下，每天仅原材料采购也比以往节省不少。
在采购、加工等环节，日照实验高中也精打细算，将营养均衡、管控措施落实到每一份饭菜中。该校食堂经理马玉先介绍，饭菜制作过程强调精工细作，全力做到物尽其用，努力减少原材料浪费；售饭环节也提醒学生按需购买，吃多少买多少。
“有一种节俭叫光盘”，在日照实验高中还有一种奖励也叫光盘。同学们光盘后将餐盘送到回收处，就可以得到一份水果。这一举动，得到同学们的积极响应。高二女生郑皓月说，她在食堂都是按需用餐，选择半份饭，既实现了每顿饭都光盘，还能得到奖励的水果，营养更加均衡。
随着用餐结束，记者在食堂的回收处看到，交回的盘子几乎都是干干净净的，旁边的泔水桶内只有骨头和少许菜根等残渣，基本看不到丢弃的主食。负责打扫卫生的工作人员说：“现在学生们都相互比着光盘，每天产生的泔水垃圾少了很多，这让我的工作轻松了不少。”
“今年，我们市场监管部门开展了制止餐饮浪费专项行动。”市市场监督管理局餐饮服务食品安全监管科曾茜表示，本着宣传引导为主、惩戒为辅的工作理念，在日常监管工作中，积极发现餐饮服务经营单位和单位食堂在厉行节约、践行光盘行动工作中的典型经验做法，借助媒体的力量，进行广泛宣传，让文明、健康、理性、绿色的餐饮消费理念成为新时尚。“如果大家有好的经验做法，请告诉我们。引导全市餐饮企业和市民积极参与到‘舌尖上的文明’，让‘节粮减损’蔚然成风。”曾茜说。
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