1、黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
2、但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。
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3、厨房里的美容剂黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
4、因此，黄瓜是很好的减肥品。
5、希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
6、黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
7、黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。
8、《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
9、不宜当水果吃黄瓜当水果生吃，不宜过多。
10、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
11、黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
12、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜。
13、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
14、黄瓜的用处:把鲜黄瓜放在食品橱里，蟑螂就不敢接近食橱。
15、2、黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
16、将黄瓜取汁，用棉球蘸汁搽脸（皱纹处可反复多次搽用），可防脸部皮肤干燥。
17、3、眼睛感到累时，可双目紧闭，将黄瓜片盖在眼上，平卧放松15分钟，紧绷着的眼皮便会得到松弛和恢复。
18、黄瓜的妙用:黄瓜的妙用！据分析，黄瓜含水分为98％，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。
19、黄瓜作为“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。
20、现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。
21、黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。
22、最简便易行的方法，是将黄瓜切片抹患处，每日2～3次，此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等，因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
23、黄瓜除有特殊的减肥美容作用外，还具有防治疾病的作用。
24、动物实验证明，黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
25、鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。
26、近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用；黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用；黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
27、用黄瓜防治疾病的方法有：将老黄瓜皮50克，加水2碗，煎至1碗，每日2～3次，连续服用，可治四肢浮肿；用黄瓜叶晒干为末，每服6～10克，可治腹泻；用黄瓜皮水煎服，可治疗黄疸。
28、黄瓜虽然可果，可蔬，但由于维生素及其它营养素含量较少，不宜单独食用，最好与其它蔬菜、水果同吃，以保证机体所需的营养素。
29、另外，生吃时一定要洗净，以免引起肠道疾病。
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